FITOQUIMICA AGRICOLA

 

Curso de posgrado: La biotecnología en el control biológico

 

LABIFITO presenta: Sorpros M, conservante de alimentos para consumo animal

Sorpros M, conservante de alimentos para consumo animal

Desarrollamos Sorpros M, conservante de alimentos destinados a consumo animal. Inhibe microbios  que causan pérdidas en rendimiento en animales. Suprime sinérgicamente el crecimiento de Aspergillus, Salmonella y otros patógenos alimentarios, e inhibe la biosíntesis de toxinas microbianas

Sorpros M es una mezcla sinérgica de extractos de malezas, incorporable a alimentos para consumo de aves, cerdos, cabras, vacas, entre otros. Mata microbios que estropean los alimentos o que ocasionan enfermedades, evitando pérdidas en rendimiento cárnico o incluso muerte de los animales.

Sorpros M mata a los microbios indeseables en alimentos, e inhibe producción de toxinas microbianas cuando los alimentos se almacenan en condiciones ambientales inadecuadas. Los conservantes actualmente empleados solo inhiben crecimiento microbiano, y usualmente  estimulan la producción de toxinas.

Actualmente Sorpros M es un prototipo (un modelo de prueba, perfeccionándose previo a su producción final a escala). Se ensayó con éxito en laboratorio, e incorporado en un alimento destinado a pollitos en la cadena de producción de pollos parilleros.

El prototipo está en proceso de solicitud de patente.

Mas información, contactar: 

Diego Sampietro, dasampietro@hotmail.com

Curso de Posgrado 2022

                                                

METABOLITOS SECUNDARIOS VEGETALES: GENERALIDADES Y APROVECHAMIENTO AGROBIOTECNOLÓGICO

CURSO DE POSGRADO                                                    

24 Octubre a 2 de Noviembre 2022 
Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia
Universidad Nacional de Tucumán

Dirigido a: biotecnólogos, bioquímicos, farmacéuticos, biólogos, ingenieros agrónomos, ingenieros zootecnistas, biólogos y otras disciplinas en ciencias de la vida

Modalidad: teórico-práctica, mediatizada a través de entorno virtual 

(Carga horaria: 60 h)

Contenidos

 Características generales del metabolismo de los productos naturales vegetales

Principales vías metabólicas involucradas en la síntesis de los metabolitos secundarios de las plantas y sus principales productos derivados

Función ecológica de los metabolitos secundarios de las plantas y sus usos en protección, producción, mejoramiento y biotecnología vegetal

Presencia y uso de productos naturales vegetales en la producción de alimentos

Principales estrategias biotecnológicas utilizadas actualmente para la producción de productos naturales de origen vegetal

Teórico-prácticos

Aspectos prácticos en el análisis preliminar de la presencia de metabolitos secundarios

Visualización de metabolitos secundarios en tejidos vegetales

                                                       Doctores del equipo docente

    Diego A. Sampietro                       Melina A. Sgariglia               José R. Soberón 

  LABIFITO - CONICET                LABIFITO –CONICET        LABIFITO – CONICET

    Marta A. Vattuone                          César E. Ale                        María I. Mercado

  LABIFITO - CONICET                      FAZ – UNT                    Fundación Miguel Lillo

  Pedro A. Aredes Fernandez        Nieves C. Comelli                 Cristina M. Jiménez

    FBQF-CONICET                      CITCA – CONICET                  LABIFITO – UNT

                                                 Carlos L. Cespedes Acuña 

                                              Universidad de Bio Bio, Chile

                                                         Arancel: 7500$ 

                         Pago por transferencia bancaria con CBU, o en tesorería FBQF

                                                  Informes e inscripción

                         Diego A. Sampietro, ecorreo: dasampietro2006@yahoo.com.ar

CURSO DE POSGRADO

BASES DEL METABOLISMO SECUNDARIO VEGETAL Y SUS APLICACIONES EN AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y BIOTECNOLOGÍA

12 AL 23 DE OCTUBRE DE 2021 - Modalidad Virtual

Facultad de Agronomía y Zootecnia

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUCUMAN

JUSTIFICACION Y OBJETIVO

Las plantas producen una gran diversidad de metabolitos secundarios. La biosíntesis se estas sustancias suele no ser vital para el crecimiento y desarrollo del individuo vegetal pero sí pueden ser críticos para la sobrevivencia de las especies al conferirles una mayor adaptación al medio en el cual viven. Algunos metabolitos secundarios brindan beneficios para el hombre, mientras que otros tienen un impacto negativo en productos de utilidad antrópica. En este curso se presentan los conocimientos básicos necesarios para comprender globalmente el metabolismo secundario vegetal y sus aplicaciones en agricultura, agroalimentación y biotecnología.

DIRIGIDO A:

Ingenieros Agrónomos, Ingenieros Zootecnistas, Médicos Veterinarios, Ingenieros Forestales y demás profesionales de ciencias biológicas, como así también a estudiantes de posgrado interesados.

TEMARIO

TEMA I. METABOLISMO SECUNDARIO VEGETAL: Características genéticas y enzimáticas. Conexión entre metabolismo primario y secundario: importancia ecológica y antropológica. Precursores comunes en la biosíntesis de metabolitos secundarios y primarios. Diferencias en las vías metabólicas de ambos grupos.

TEMA II. PRINCIPALES CLASES DE PRODUCTOS NATURALES VEGETALES: Biosíntesis y estructura química de los principales productos naturales vegetales. Derivados del acetato-malonato: policétidos y compuestos relacionados. Derivados de mevalonato: terpenos, saponinas, alcaloides esteroidales. Carotenoides. Poliisoprenos. Derivados del ácido Shikímico: fenilpropanoides y compuestos relacionados. Lignina. Cumarinas. Taninos hidrolizables. Quinonas. Compuestos fenólicos derivados de biogénesis mixta: flavonoides. Glicósidos cianogénicos, glucosinolatos, alcaloides y compuestos misceláneos.

TEMA III. PROTECCION VEGETAL Y METABOLISMO SECUNDARIO: Generalidades de los mecanismos de defensa vegetal con especial énfasis en el metabolismo secundario: agentes alelopáticos, fitoanticipinas, elicitores, fitoalexinas y moléculas relacionadas. Productos naturales vegetales con acción insecticida, antimicrobiana y herbicida. Interacción planta-patógeno fúngico: respuesta de defensa a la enfermedad. Productos comerciales desarrollados a partir del conocimiento en defensa vegetal. Pesticidas botánicos.

TEMA IV. IMPACTO DEL METABOLISMO SECUNDARIO EN PRODUCCION VEGETAL: Fitohormonas. Mejoramiento vegetal orientado al incremento o la reducción de la biosíntesis de productos naturales vegetales: ejemplos y consecuencias para agroecosistemas, salud humana y protección vegetal.

TEMA V. PRODUCTOS NATURALES VEGETALES INVOLUCRADOS EN LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS: Producción de alimentos funcionales vegetales: Componentes y sus roles. Compuestos antialimentarios. Antioxidantes de origen vegetal: usos en alimentación humana e impacto en la acumulación de toxinas fúngicas. Compuestos fenólicos del vino. Interacciones compuestos fenólicos-bacterias lácticas. Control de bacterias lácticas alterantes. Péptidos con actividad biológica producidos por el metabolismo microbiano.

TEMA VI. BIOTECNOLOGIA DEL METABOLISMO SECUNDARIO: Generalidades sobre regulación de rutas metabólicas y su manipulación genética. Métodos para la producción in vitro de metabolitos secundarios. Procesos de extracción de compuestos de interés farmacéutico y alimentario.

TEMA VII. ANALISIS PRELIMINAR DE METABOLITOS SECUNDARIOS MEDIANTE CROMATOGRAFÍA DE CAPA FINA. Generalidades, fases móviles utilizadas en la separación de constituyentes y reactivos de revelado específicos. Análisis bioautográficos. Ejemplos de separación e identificación preliminar de compuestos fenólicos, terpenos y alcaloides.

DOCENTES:

Profesor Responsable:

Dr. (Ing.Agr.) Diego A. Sampietro (LABIFITO - UNT – CONICET)

Profesores Invitados:

Dr. José R. Soberón (LABIFITO,UNT,CONICET)

Dra Melina A. Sgariglia (LABIFITO,UNT,CONICET)

Dra. Marta A. Vattuone (LABIFITO,UNT,CONICET) Dr. Carlos Cespedes Acuña (Universidad de Bio Bio, Chile) Dr. Pedro A. Aredes Fernandez (FBQF, UNT, CONICET) Dra. Marina Kritsanida (Universidad de París - Francia) Dra. Nieves Carolina Comelli (CITCA – CONICET) Dra. Cristina Marisol Jiménez (LABIFITO – UNT) Dr. César E. Ale (FAZ – UNT)

ARANCEL:

• $ 5500,00 (cincomil quinientos pesos)

DURACIÓN:

• 60 HORAS

INFORMES E INSCRIPCION:

Laboratorio de Biología de Agentes Bioactivos y Fitopatógenos (LABIFITO) - UNT

Email: dasampietro2006@yahoo.com.ar

La inscripción se puede pagar a través de:

Facultad de Agronomía y Zootecnia

Universidad Nacional de Tucumán

Cuenta Corriente

Banco Nación

Nº 48110194/72

CBU: 01104817-20048110194725

CUIT: 30-54667024-0

Debe enviarse comprobante escaneado a dirección de mail precedentemente indicada, junto a ficha de inscripción.

Curso de Posgrado

METABOLITOS SECUNDARIOS DE LAS PLANTAS: NOCIONES GENERALES Y UTILIDAD EN AGRICULTURA Y AGROALIMENTACIÓN

13 al 22 de Octubre de 2020

Facultad de Agromía y Zootecnia. Universidad Nacional de Tucumán. Av. Kirchner 1900. S. M. de Tucumán (Argentina)

Lugar: Curso de modalidad virtual

Objetivos:

1. Conocer origen de los metabolitos secundarios, incluyendo las principales vías metabólicas involucradas en la biosintesis, y como se vincula con el metabolismo primario vegetal

2. Conocer función ecológica, qué metabolitos son característicos de determinadas familias, géneros y especies vegetales, y qué peculiaridades confieren a las plantas que los producen.

3. Conocer aplicaciones que tienen los metabolitos secundarios en protección, producción y mejoramiento vegetal, y en biotecnología.

4. Analizar principales estrategias biotecnológicas utilizadas actualmente para producir metabolitos secundarios vegetales.

5. Proveer nociones sobre análisis fitoquímico y la determinación de actividades biológicas de metabolitos secundarios.

 

Programa Analítico

TEMA I. CONCEPTOS GENERALES DEL METABOLISMO SECUNDARIO VEGETAL Características genéticas y enzimáticas del metabolismo secundario vegetal. Significado ecológico y antropológico de los productos naturales: funciones y aplicaciones. Precursores comunes en la biosíntesis de metabolitos secundarios y primarios. Diferencias en las vías metabólicas de ambos grupos.

TEMA II. PRINCIPALES CLASES DE PRODUCTOS NATURALES VEGETALES. Biosíntesis y estructura química de los productos naturales vegetales. Derivados del acetato-malonato: policétidos y compuestos relacionados. Derivados de mevalonato: terpenos, saponinas, alcaloides esteroidales. Carotenoides. Poliisoprenos. Derivados del ácido Shikímico. Fenoles simples, derivados del ácido cinámico y del ácido benzoico. Lignina, estructura y biosíntesis. Cumarinas. Taninos hidrolizables. Quinonas. Derivados de biogénesis mixta. Flavonoides.

TEMA III. USOS EN PROTECCION VEGETAL. Productos naturales involucrados en mecanismos de defensa: agentes alelopáticos, fitoanticipinas, elicitores y fitoalexinas. Metabolitos secundarios con actividad insecticida, fungicida, bactericida y herbicida. Interacción planta-patógeno fúngico: respuesta de defensa a la enfermedad. Inducción de respuesta defensiva mediada por aislados microbianos avirulentos. Estudios anatómicos. Estudios ultraestructurales. Estallido oxidativo. Nivel de protección de la respuesta defensiva en relación al sitio de infección. Rango de protección. Evolución temporal de la capacidad de la Oxidasa Alternativa (AOX).

TEMA IV. UTILIDAD DE LOS PRODUCTOS NATURALES VEGETALES EN PRODUCCION VEGETAL. Regulación fitoquímica del crecimiento vegetal. Mejoramiento de los cultivos orientado al incremento o la reducción de la biosíntesis de productos naturales vegetales: ejemplos y consecuencias para agroecosistemas, salud humana y protección vegetal.

TEMA V. PRODUCTOS NATURALES VEGETALES INVOLUCRADOS EN LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS. Producción de alimentos funcionales vegetales: Componentes y sus roles. Compuestos antialimentarios. Antioxidantes de origen vegetal: usos en alimentación humana y en el control de la acumulación de toxinas fúngicas. Compuestos fenólicos del vino. Interacciones compuestos fenólicos-bacterias lácticas. Control de bacterias lácticas alterantes. Péptidos con actividad biológica producidos por el metabolismo microbiano.

TEMA VI. PRODUCCIÓN BIOTECNOLÓGICA DE PRODUCTOS NATURALES VEGETALES. Regulación de rutas metabólicas y su manipulación genética. Métodos para la producción in vitro de metabolitos secundarios. Procesos de extracción de compuestos de interés farmacéutico y alimentario.

Dirigido a graduados universitarios en disciplinas que pertenecen a las ciencias biológicas (Ingenieros Agrónomos, Ingenieros Zootecnistas, Biólogos, Veterinarios, Biotecnólogos, Bioquímicos, Farmacéuticos, etc)

Justificación:

Las plantas sintetizan una amplia gama de compuestos orgánicos cuya producción no es vital para su crecimiento. Los mismos le confieren a los vegetales una mayor capacidad para  adaptarse al entorno en el que viven. Esas sustancias se conocen como productos naturales o metabolitos secundarios. El hombre utiliza muchas de estos compuestos en medicina, producción agroalimentaria, y biotecnología. El aprovechamiento racional de los productos naturales vegetales requiere conocer conceptos básicos tales como sus principales vías de síntesis, naturalezas químicas y bioactividades. En agricultura, diversos compuestos bioactivos son o pueden ser  utilizados en beneficio del hombre. Sin embargo, existen limitaciones y riesgos que deben ponderarse en el uso de los mismos. En este curso se presentan generalidades de los productos naturales vegetales y su aplicación en agricultura, alimentación y biotecnología.

Se proveerá de material de clases y bibliográfico asociado.

Arancel: 5000 pesos

Aprobación: consiste en la exposición de un seminario de 20 minutos sobre tema de interés del inscripto, asociado a la temática del curso.

Duración: 60 hs (Clases estarán disponibles en los días hábiles de la semana que dura el curso, en el rango horario de 8:30-14 hs).

Plantel docente:

Dr. Diego Alejandro Sampietro (LABIFITO – UNT – CONICET - Tucumán)

Dr. José Rodolfo Soberón (LABIFITO – UNT – CONICET - Tucumán)

Dra Melina Araceli Sgariglia (LABIFITO – UNT – CONICET - Tucumán)

Dr. César Emmanuel Ale (FAZ – UNT - Tucumán)

Dra. Marta Amelia Vattuone (LABIFITO – UNT - CONICET - Tucumán)

Dr. Pedro Adrián Aredes Fernandez (FBQF – UNT – CONICET - Tucumán)

Dr. Carlos Leonardo Cespedes Acuña (Universidad de Bio Bio, Chile)

Dra. María Alejandra Passone (UNRC - CONICET - Cordoba)

Dra. Nieves Carolina Comelli (CITCA – CONICET - Catamarca)

Dra. Cristina Marisol Jiménez (LABIFITO – UNT - Tucumán)

Este año contamos con ls participacion especial del Dr. Carlos L. Cespedes Acuña (Universidad de Bio Bio - CONICYT - Chile) con amplia trayectoria en química ecológica, especialmente en productos naturales involucrados en interacciones planta-insecto, la Dra. María Alejandra Passone (UNRC-CONICET- Cordoba) con experiencia en estrategias de prevención de agentes fitopatógenos mediante la aplicación de aceites esenciales vegetales y la Dra. Nieves Carolina Comelli (CITCA-CONICET-Catamarca) con conocimiento en el control de insectos plaga mediante el uso de aceites esenciales vegetales.

Informes e inscripción

Diego A. Sampietro

Laboratorio de Biología de Agentes Bioactivos y Fitopatógenos (LABIFITO)

FBQF – UNT (San Miguel de Tucumán, Argentina)

E-correo: dasampietro2006@yahoo.com.ar

CONVOCATORIA BECA CONICET 2020

BÚSQUEDA DE POSTULANTE PARA BECA DOCTORAL EN EL LABORATORIO DE BIOLOGIA DE AGENTES BIOACTIVOS Y FITOPATÓGENOS (FBQF – UNT).

Requisitos

- Nacionalidad o Residencia Argentina

- Estudiantes avanzados (con menos de 7 materias para recibirse)

- Promedio general igual o superior a 7 (valor incluyendo aplazos)

- Graduados en Biotecnología, Farmacia, Bioquímica, Biología o áreas afines.

- De preferencia con antecedentes en investigación (publicaciones, cursos, pasantías etc)

- Conocimiento en lecto-escritura de idioma inglés.

- Motivación para trabajo en equipo y espíritu proactivo en la resolución de problemas en laboratorio y mas allá

El grupo de trabajo de LABIFITO es interdisciplinario, sus investigaciones están abocadas al descubrimiento de metabolitos secundarios vegetales y el uso de los mismos en agricultura, veterinaria y agroindustria. Las investigaciones se llevan a cabo mediante técnicas cromatográficas destinadas a la separación de metabolitos y espectroscópicas empleadas en elucidación estructural de moléculas, ensayos de actividad biológica (antifúngica, antibacteriana, antioxidante, entre otros), combinándose elementos disciplinarios de la química de productos naturales, botánica, biología, agricultura, farmacia y biotecnología.

Temas de Investigación abierto a la posibilidad de presentación a beca:

Uso de extractos vegetales y sus metabolitos secundarios en el control de enfermedades fúngicas y bacterianas de importancia agrícola

  Interesados enviar CV a:

  Diego Sampietro

  dasampietro@hotmail.com

  

   

BUSQUEDA DE POSTULANTE PARA BECA DOCTORAL DE CONICET

Estimados Colegas,

    Se busca postulante para solicitud a beca doctoral de CONICET, para trabajar en la búsqueda de antifúngicos de origen vegetal, en el ámbito de LABIFITO (Laboratorio de Biología de Agentes Bioactivos y Fitopatógenos) de la Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia (Universidad Nacional de Tucumán), situado en Ayacucho 471 (4000). San Miguel de Tucuman.

     Requisitos mínimos:

  1) Promedio de carrera de grado: 7 o mayor

  2) Antecedentes en investigación (publicaciones, cursos, pasantías etc)

  3) Buen conocimiento en lecto-escritura en idioma inglés.

  4) Motivación para trabajo en equipo y espíritu proactivo en la resolución de problemas en laboratorio y mas allá

  Interesados enviar CV a:

  Diego Sampietro

  dasampietro@hotmail.com

  

   

METABOLITOS SECUNDARIOS VEGETALES:CONCEPTOS BÁSICOS, USOS AGRICOLAS, AGROALIMENTARIOS Y BIOTECNOLÓGICOS

Curso de Posgrado

METABOLITOS SECUNDARIOS VEGETALES:CONCEPTOS BÁSICOS, USOS AGRICOLAS, AGROALIMENTARIOS Y BIOTECNOLÓGICOS

14 al 21 de Octubre de 2019

Lugar: Quinta Agronómica, Facultad de Agronomía y Zootecnia. Universidad Nacional de Tucumán. Av. Kirchner 1900. S. M. de Tucumán (Argentina)

Durante el curso los inscriptos exponen un seminario en el cual se les da la oportunidad de plantear dudas e inquietudes asociadas a las temáticas del programa (problemas experimentales, interpretación de información, ventajas y desventajas del uso de técnicas etc)

Modalidad: Clases teóricas, prácticas y seminarios de discusión

Arancel: $3600

Duración: 60 horas.

Contenidos y otros detalles se pueden visualizar aquí

Informes e inscripción:

Laboratorio de Biología de Agentes Bioactivos y Fitopatógenos (LABIFITO).

Teléfono: (0381) 4247752 Ext 7220

Email: dasampietro2006@yahoo.com.ar

Curso de Posgrado 

PRODUCTOS NATURALES VEGETALES: CONCEPTOS GENERALES, ROL ECOLÓGICO Y APLICACIONES EN AGRICULTURA, AGROALIMENTACIÓN Y BIOTECNOLOGÍA
20 al 24 de Noviembre

Lugar: Quinta Agronómica, Facultad de Agronomía y Zootecnia. Universidad Nacional de Tucumán. Av. Kirchner 1900. S. M. de Tucumán (Argentina)

Objetivos:
Conocer principales características del metabolismo secundario vegetal, utilidad de los mismos para las plantas que los producen y usos en agricultura, alimentación y biotecnología


Programa Analítico

TEMA I. GENERALIDADES DEL METABOLISMO SECUNDARIO VEGETAL

Objetivos: Proveer principales características del metabolismo secundario vegetal,  y su conexión con el metabolismo primario.

Características genéticas y enzimáticas del metabolismo secundario vegetal. Significado ecológico y antropológico de los productos naturales: funciones y aplicaciones. Precursores comunes en la biosíntesis de productos naturales y metabolitos primarios. Diferenciación de las vías metabólicas en ambos grupos.

TEMA II. PRINCIPALES CLASES DE PRODUCTOS NATURALES VEGETALES

Objetivos: Analizar las principales vías metabólicas involucradas en la síntesis de productos naturales vegetales y sus derivados.

Biosíntesis y estructura química en las principales clases de productos naturales. Metabolitos derivados del acetato-malonato: acidos grasos, policétidos y compuestos relacionados. Metabolitos derivados de mevalonato: terpenos, saponinas, alcaloides esteroidales. Carotenoides. Poliisoprenos. Metabolitos derivados del ácido Shikímico. Fenoles simples, derivados de! ác. cinámico y del ác. benzoico. Lignina, estructura y biosíntesis. Cumarinas. Taninos hidrolizables. Quinonas. Derivados de biogénesis mixta. Flavonoides.

TEMA III. PRODUCTOS NATURALES Y PROTECCION VEGETAL.

Objetivos: Conocer principales funcionalidades de los productos naturales vegetales aplicadas a protección vegetal.

Metabolitos involucrados en mecanismos de defensa y su contexto: agentes alelopáticos, fitoanticipinas, elicitores y fitoalexinas. Metabolitos secundarios con actividad insecticida, fungicida, antimicotoxigénica, bactericida y herbicida. Estudios histoquímicos y ultraestructurales.

TEMA IV. PRODUCTOS NATURALES Y PRODUCCION VEGETAL

Objetivos: Conocer usos de los productos naturales de plantas en producción vegetal.

Generalidades de la regulación fitoquímica del crecimiento vegetal. Mejoramiento de los cultivos orientado al incremento o la reducción en la producción de metabolitos secundarios: ejemplos e impacto en los agroecosistemas, la defensa vegetal y la salud humana.

TEMA V. PRODUCTOS NATURALES Y PRODUCCION DE ALIMENTOS
Objetivos: Conocer usos de los productos naturales vegetales en producción de alimentos.

Producción de alimentos funcionales vegetales: Componentes y sus roles. Compuestos antialimentarios Antioxidantes de origen vegetal: usos en alimentación humana y en el control de la acumulación de toxinas fúngicas. Compuestos fenólicos del vino. Interacciones compuestos fenólicos-bacterias lácticas. Control de bacterias lácticas alterantes.

TEMA VI. BIOTECNOLOGIA DE PRODUCTOS NATURALES

Objetivos: Analizar principales estrategias actualmente utilizadas para la producción de productos naturales vegetales de uso humano.

Regulación de rutas metabólicas y su manipulación genética. Métodos para la producción in vitro de productos naturales. Procesos de extracción de compuestos de interés farmacéutico y alimentario.

Dirigido a graduados universitarios en disciplinas que pertenecen a las ciencias biológicas (Ingenieros Agrónomos, Ingenieros Zootecnistas, Biólogos, Veterinarios, Biotecnólogos, Bioquímicos, Farmacéuticos, etc)


Justificación:
Las plantas sintetizan una amplia gama de compuestos orgánicos cuya producción no es vital para su crecimiento. Los mismos le confieren a los vegetales una mayor capacidad para  adaptarse al entorno en el que viven. Esas sustancias se conocen como productos naturales o metabolitos secundarios. El hombre utiliza muchas de estos compuestos en medicina, producción agroalimentaria, y biotecnología. El aprovechamiento racional de los productos naturales vegetales requiere conocer conceptos básicos tales como sus principales vías de síntesis, naturalezas químicas y bioactividades. En agricultura, diversos compuestos bioactivos son o pueden ser  utilizados en beneficio del hombre. Sin embargo, existen limitaciones y riesgos que deben ponderarse en el uso de los mismos. En este curso se presentan generalidades de los productos naturales vegetales y su aplicación en agricultura, alimentación y biotecnología.

Clases teóricas y prácticas
Se provee material de clases y bibliográfico asociado.
Arancel: 1500 pesos
Aprobación: consiste en la exposición de un seminario sobre tema de interés de los inscriptos, asociado a la temática del curso.
Duración: 60 hs (Clases de 8:30-14 hs)

Este año contamos con la participación especial del Dr. Cespedes Acuña (Universidad de Bio Bio - CONICYT - Chile) con amplia trayectoria en química ecológica, especialmente en productos naturales involucrados en interacciones planta-insecto.

Informes e inscripción:
Diego A. Sampietro
Laboratorio de Biología de Agentes Bioactivos y Fitopatógenos (LABIFITO) - UNT
Teléfono: (0381) 4247752 Ext 7220
Email: dasampietro2006@yahoo.com.ar

Resonancia magnética nuclear: principios básicos y aplicaciones en la elucidación estructural de productos naturales vegetales

Fechas de desarrollo: 30- 31 de Mayo y 1 de Junio de 2017

Lugar: Aula de Posgrado. Facultad de Agronomía y Zootecnia – Quinta Agronómica. Universidad Nacional de Tucumán. Av. Kirchner 1900. S. M. de Tucumán

Objetivos:

Que el graduado sea capaz de:

• Conocer los principios básicos de la espectroscopia de resonancia magnética nuclear (RMN)
• Aprender a analizar espectros de 1 y 2 Dimensiones
• Aplicaciones para la  determinación estructural de compuestos simples
• Aplicaciones para la determinación estructural de metabolitos segundarios de origen vegetal como terpenos, flavonoides y alcaloides
• Que el alumno pueda ejercitarse en la interpretación de espectros RMN

Dirigido a graduados universitarios en disciplinas que pertenecen a las ciencias biológicas (Ingenieros Agrónomos, Ingenieros Zootecnistas, Biólogos, Veterinarios, Biotecnólogos, Bioquímicos, Farmacéuticos, etc)

PROGRAMA

TEMA I. INTRODUCCIÓN. CONCEPTOS GENERALES DE RMN

TEMA II. PRINCIPALES METODOLOGÍAS Y TIPOS DE ESPECTROS DE 1 Y 2 DIMENSIONES: RMN ¹H (1D et 2D: COSY, COSY-LR, NOESY), RMN ¹³C (1D) y ¹H-¹³C (2D): HSQC, HMBC.

TEMA III. EJERCICIOS CON COMPUESTOS SIMPLES: monoterpenos

TEMA IV.  EJERCICIOS CON COMPUESTOS MAS COMPLEJOS: triterpenos, flavonoides y alcaloides

TEMA V. PRESENTACIÓN Y ANÁLISIS DE ESPECTROS INFORMADOS EN UNA PUBLICACIÓN: Instrucciones y distribución de artículos por el docente el primer día y presentación del artículo con los espectros NMR por los estudiantes el segundo día

Justificación:

La espectroscopía de Resonancia Magnetica Nuclear (RMN) es uno de los métodos analíticos mas importantes actualmente utilizados en la elucidación estructural de metabolitos secundarios vegetales. El principiante enfrenta en nuestro medio recursos bibliográficos que involucran aspectos teóricos de diversa naturaleza y complejidad, no necesariamente orientados al uso práctico de la espectroscopía RMN. En ese marco, este curso pretende introducir en los diferentes espectros que pueden obtenerse mediante RMN, la información que brindan y la integración de esta última en la elucidación estructural de productos naturales. Para ello, propone una mecánica de taller por la cual los asistentes tienen oportunidad de interpretar las estructuras de diversos tipos de metabolitos secundarios.

Director/Coordinador

Dr. Diego A. Sampietro
LABIFITO – UNT – CONICET

Profesor Invitado

Dra. Marina Kritsanida
Laboratorio de Farmacognosia, Departamento de Farmacia, Universidad París Descartes (Francia)

Arancel: 600$

Cupo: 25 (veinticinco alumnos)

Carga horaria: 20 hs. Clases/Practicas transcurrirán de 8:00 -14:00 hs, los 3 días de desarrollo del curso

Metodología:

Los temas del programa se desarrollarán como unidades continuas con dedicación full time.

Sistema de Evaluación:

Evaluación final y actividad de taller donde cada alumno debe interpretar  espectros RMN provenientes de trabajos publicados sobre el tema.

 

Informes e inscripción:

Diego A. Sampietro (dasampietro2006@yahoo.com.ar)
Laboratorio de Biología de Agentes Bioactivos y Fitopatógenos (LABIFITO)
Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia
Universidad Nacional de Tucumán
Ayacucho 471 (4000). S. M. de Tucumán
Tel: 0381 4247752 Ext 7007, 7220 o 7078

 

Curso de Posgrado

PRODUCTOS NATURALES VEGETALES:CONCEPTOS BÁSICOS, USOS DE INTERÉS AGRICOLA-AGROALIMENTARIO Y PRODUCCIÓN BIOTECNOLÓGICA

5 al 12 de Setiembre de 2016

Lugar: Quinta Agronómica, Facultad de Agronomía y Zootecnia. Universidad Nacional de Tucumán. Av. Kirchner 1900. S. M. de Tucumán (Argentina)

Este año contamos con la participación especial del Dr. Julio Zygadlo (Universidad Nacional de Córdoba – CONICET). El mismo  trabaja entre otros con  actividad antifúngica y antimicotoxigénica, y estudios de relación estructura-actividad de compuestos fenolicos y terpenos vegetales sobre hongos causantes de podredumbres en cereales. 

Durante el curso los inscriptos exponen un seminario en el cual se les da la oportunidad de plantear dudas e inquietudes asociadas a las temáticas del programa (problemas experimentales, interpretación de información, ventajas y desventajas del uso de técnicas etc)

Modalidad: Clases teóricas, prácticas y seminarios de discusión

Arancel: $1200

Duración: 60 horas.

Contenidos y otros detalles se pueden visualizar aquí

Informes e inscripción:

Laboratorio de Biología de Agentes Bioactivos y Fitopatógenos (LABIFITO).

Teléfono: (0381) 4247752 Ext 7220

Email: dasampietro2006@yahoo.com.ar

PLAN DE ESTUDIOS - MAESTRIA DE POSGRADO EN CIENCIAS VEGETALES

PLAN DE ESTUDIOS – MAESTRIA EN CIENCIAS VEGETALES

Listado de actividades curriculares (cursos, seminarios, talleres, etc.): se eligen las materias que mas le interesen al posgraduando. De acuerdo a las disposiciones ministeriales hay que completar 540 horas de cursos.

Curso	Tipo de dictado	Carga horaria (h)	Profesor responsable
Botánica Superior	Teórico y práctico	100	Lic. Margarita Lotti*
Estadística	Teórico y práctico	80	Dra. Mirtha Santana*
Epistemología, gnoseol. y diseño experimental	Teórico y práctico	80	Dra. M. M. Sampietro Vattuone*
Fisiología vegetal	Teórico y práctico	80	Mg. María Elena Amado*
Est. estructurales y funcionales de biocatalizadores	Teórico y práctico	100	Dra. Marta A. Vattuone*
Métodos micrográficos aplicados al control de plantas medicinales y de alimentos de origen vegetal	Teórico y práctico	80	Dr. Alberto Angel Gurni**
Biotecnología vegetal. Modificaciones del genoma por técnicas de ingeniería genética	Teórico y práctico	80	Dr. Fernando Ardila**
Principios activos aislados de plantas y sus potenciales aplicaciones biológicas. Mecanismos de acción antidiabética	Teórico y práctico	100	Dra. Sara S. Sánchez * Dra. Susana B. Genta* Mg. Natalia Cecilia Habib* Dra. Stella Maris Honoré* Bioq. Carolina Serra Barcellona
Avances en Fitoquímica farmacéutica	Teórico y práctico	100	Dr. José R. Soberón*
Transducción de señales en plantas	Teórico y práctico	80	Dra. Rita M. Ulloa de la Serna** Dra. Daniela Capiati
Anatomía vegetal. Caracteres de valor diagnóstico en plantas medicinales	Teórico y práctico	100	Dra. Graciela Inés Ponessa* Lic. María Inés Mercado* Lic. María V. Coll Araoz*
Fitoquímica aplicada a ciencias agrarias	Teórico y práctico	100	Dr. Diego A. Sampietro*
Etnobotánica	Teórico y práctico	80	Dr. Pastor Arenas Rodriguez*
Espectroscopía infrarroja y de resonancia magnética nuclear. Su aplicación a la elucidación estructural de compuestos orgánicos	Teórico y práctico	100	Dr. César A.N. Catalán* Mag. Claudia Kotowicz* Dra. Marina Perotti* Dra. Carola Schuff* Dra. Margarita Villecco*
Introducción a la biotecnología vegetal	Teórico y práctico	100	Dra. Lucía P. Díaz*
Procesamiento de drogas	Teórico y práctico	100	Dra. Melina A. Sgariglia*
Ecofisiología vegetal	Teórico y práctico	60	Dr. Eduardo R. Romero*
Interacción hospedante patógeno-ambiente y estrategias de manejo de enfermedades en una agricultura sostenible	Teórico y práctico	80	Marta Graciela Yasem* Dra. Cecilia Diaz*

*Profesores estables

**Profesores invitados